828e émission : Philippe Chaix, essayiste et auteur de La Victoire du Vin
Passionné de vin et d’architecture, l’essayiste Philippe Chaix revient avec nous sur la sortie de son dernier livre La Victoire du Vin, paru aux éditions PC. Cette victoire que Philippe Chaix souhaite nous présenter, c’est celle de la modernité. En effet, le vin à su faire face à toutes les difficultés qui se sont dressées sur son chemin depuis les années 1950. D’ancien produit du quotidien menacé par la mondialisation, il a su se réinventer pour devenir aujourd’hui un produit synonyme d’excellence, la représentation même d’un certain mode de vie, d’un certain savoir-faire admiré et envié dans le monde entier. Mais malgré cette victoire l’avenir du vin n’est pas exempt de toute question, car la viniculture doit sans cesse faire face à de nouveaux défis, comme par exemple le réchauffement climatique.
Accompagné de Philippe Chaix, nous revenons entre passionnés sur tous ces sujets passionnants.
Retrouvez également dans cette émission les chroniques de :
* Manuel Peyrondet qui nous présente les vins de l’Etna
* David Cobbold et ses dégustation de bière en compétition. Est-ce différent des dégustations de vins ?
* Philippe Faure-Brac qui nous présentera les vins de l’appellation Ladoix.
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– 04/05/2019
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