Brigitte Chevalier est la propriétaire du Domaine de Cébène. Conquise par le potentiel et les promesses des schistes, Brigitte fait l’acquisition de ses premières parcelles de vigne en 2007, à Faugères, au cœur du Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc. Elle donne le nom de Cébène à cette aventure, en écho à la déesse du Languedoc qui a inspiré son nom aux Cévennes. Le Domaine de Cébène, c’est un vignoble aux terroirs étonnants ! Des vignes orientées au Nord, une géologie unique, des cépages authentiques… Puis au chai, un élevage au service de la fraîcheur des vins et de la perfection des arômes. Brigitte veut faire des vins du Nord dans le Sud de la France. Dès le tout premier millésime, le style et la délicatesse de ses vins ont conquis les meilleures tables, preuve de son talent pour magnifier les expressions de ces terroirs étonnants.
Anne Le Naour est la directrice générale de CA Grands Crus, pour nous parler du Château Meyney. Née en 1976, Anne a grandi à Paris, loin des vignobles. Côtoyant le monde de la gastronomie, ses parents œuvrant dans les métiers de bouche, Anne, jeune, était sensibilisée aux goûts et aux odeurs des différents mets et vins. En 1995, elle a une révélation en dégustant une bouteille de Château Latour 1982. Elle part alors étudier l’Agronomie à l’Ecole Nationale Supérieure Agronomique, où elle y obtient les diplômes d’Ingénieur Agronome, spécialisée en Viticulture et Œnologie. Depuis mai 2019, Anne est à la tête de cinq propriétés : les Châteaux Grand-Puy Ducasse, Blaigan, de Santenay, Meyney et le Clos Saint Vincent. Nous découvrirons plus en détails le Château Meyney, qui est indéniablement l'une des plus anciennes propriétés du Médoc. Le vignoble, de 51 hectares d'un seul tenant, s'étend sur de belles croupes dominant la Gironde.
Écouter le podcast sur castbox
