Sylvain Ravier est le co-propriétaire du domaine Ravier en Savoie. Chez les Ravier, le vin est une histoire de pères en fils depuis des générations. Aujourd’hui, c’est Sylvain, avec sa mère Claudine et son père Philippe, qui s’occupent avec soin des 35 hectares de vignes familiales. C’est en 2004 que Sylvain a rejoint son père pour vivre de sa passion pour le vin et continuer le travail minutieux de la famille. Plein d’ambition et d’idées, Sylvain a su redynamiser le domaine en créant des vins généreux mais toujours élégants et en gardant toujours une vision du vin dans laquelle se mêlent partage et convivialité. Sylvain et sa famille ont toujours eu conscience du potentiel extraordinaire des vins de Savoie et leur objectif permanent est de redorer l’appellation en proposant des vins avec un excellent rapport qualité-prix.
Raphaël Bossert est lepropriétaire du Domaine Fahrer & Fils. C’est au cœur de la route des vins d’Alsace que se situe le Domaine Fahrer & Fils dirigé par Raphäel Bossert depuis 2011. Fils de vignerons, il représente la quatrième génération à prendre soin du domaine familial. Raphaël prend très à cœur son héritage familial ainsi que son rôle de vigneron indépendant et s’occupe entièrement de l’élaboration des vins. La famille a toujours travaillé dans le plus grand respect de la nature, du terroir et du raisin et le domaine est même certifié bio depuis 2021 en plus d’avoir la certification haute valeur environnementale ! Selon Raphaël, pour produire des vins de qualité, il faut avant tout produire des raisins de qualité. C’est pourquoi, il considère que le travail de la vigne est primordial dans l’élaboration de ses vins.
Écouter le podcast sur castbox
