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1031e émission – Guillaume Dumontet et Tristan Le Lous – 11/07/2021

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Guillaume Dumontet


C’est en 2015 que Guillaume, avec son épouse

Mariannick, reprend le Domaine de ses beaux-parents. Entrepreneur en travaux

publics pendant 10 ans, il décide de se reconvertir et apprend donc le métier de

vigneron au côté de son beau-père. Depuis 6 ans, il consacre toute son énergie

au développement de ce domaine de 8 hectares et les résultats sont là avec ses

cuvées parcellaires de Côte-de-Brouilly et Brouilly qui représentent bien la

qualité et l’identité de leurs terroirs. Le couple apporte une touche de

nouveauté et de modernité à ce joli domaine et leur objectif est de constamment

le faire progresser. En 2020, Guillaume obtient la certification HVE sur la

totalité du domaine. Côté vendange, tout le travail est réalisé manuellement ce

qui permet de sélectionner les meilleurs raisins. Et ce couple ambitieux ne

s’arrête pas là, ils ont créé des cuvées spéciales avec des étiquettes

dessinées par des artistes ! Et vous pouvez retrouver ce domaine original

lors des Vendanges de Montmartre à Paris !  




Tristan Le Lous


Tristan Le Lous a repris la Château Cantenac-Brown

avec son père Hervé et ses frères Brillac et Guirec en 2019. Ce Grand Cru

Classé fondé en 1806 par John Lewis Brown, négociant écossais et grand amateur

de vin, se reconnait facilement grâce à son architecture unique de style Tudor

qui marie parfaitement la brique et la pierre. Tristan partage la même vision

que le directeur de la propriété José Sanfins, c’est-à-dire poursuivre et

intensifier la démarche qualitative et environnementale initiée précédemment.

C’est notamment ce qu’il fait avec le projet de construction d’un nouveau chai

entièrement éco-responsable. Ce projet a été confié à Philippe Madec,

architecte engagé et pionnier de l’éco-responsabilité. Construit uniquement en

terre crue et bois massif brut d’Aquitaine, à la pointe de l’innovation en

matière de stockage du vin, ce chai représente une prouesse technique unique au

monde en termes de respect de l’environnement !  



Écouter le podcast sur castbox

Chroniqueur(s): Alain Marty, David Cobbold, Philippe Faure-Brac, Hélène Piot Thème(s): Émission radio autour du vin sur SudRadio Existe depuis: 2004 Description: In vino, c’est toute l’actualité du vin et spiritueux. A consommer avec modération.

Mon avis: Émission animée par Alain Marty, celle-ci est déjà bien rodée et jouit d’une super dynamique. Aucun temps mort, une émission très dynamique et très préparée. L’émission dominicale, abordent tous les sujets d’actualités du vin (parfois avec un peu trop de sérieux) sans se concentrer sur une seule région. C’est certainement l’émission radio la plus aboutie sur le vin à l’heure actuelle.

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