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1068e émission – David Large et Célia Rostand et David Cobbold – 02/01/2022

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DIMANCHE 02 JANVIER 2022




David Large et Célia Rostand 




David est fils, petit-fils et même arrière-petit-fils de vigneron, nous pouvons dire

qu’il à la vigne dans le sang. Il reprend le domaine de 8 hectares en

agriculture biologique en plein cœur du Beaujolais qui est dans sa famille depuis

1840. David est rejoint dans cette belle aventure en 2017 par sa compagne

Célia. A eux deux, ils ont réussi à créer un domaine jeune et dynamique. Ils

travaillent sur des parcelles de blancs en mono-cépage Chardonnay sur des sols granitiques et sablonneux et des parcelles de rouges exclusivement de Gamay morcelées sur plusieurs types de sols. David et Célia proposent des vins gourmands avec un fort caractère et qui sont un bel hommage au terroir du Beaujolais. Au domaine tout est fait maison : des vendanges manuelles à la vinification en passant par l’étiquette avec une identité très marquée et parfois beaucoup d’humour, par

exemple avec des références à Jurassic Park pour la cuvée nommée « JP10 » ou encore à Led Zeppelin pour la cuvée « Heartbreaker ».  




David Cobbold 




Avec plus de 40 ans d’expérience dans le vin, David a un parcours brillant. Il est passé de caviste à distributeur de vin puis directeur commercial de la Maison de Champagne Veuve Clicquot et enfin consultant, journaliste, conférencier, auteur et bien sûr animateur sur In Vino Sud Radio depuis sa création en 2004. David partagera tout à l’heure avec nous sa toute nouvelle chronique, il nous parlera de l'innovante et courageuse approche de la viticulture au Château Cheval Blanc. Ce 1er Grand Cru Classé à Saint-Emilion de 39 hectares est divisé en quarante-cinq parcelles qui sont

autant de petits vignobles ayant leur identité unique avec un sol et des cépages particuliers. Cette diversité façonne la complexité du vin du Château Cheval

Blanc. La viticulture y est exercée d’une manière particulière et surtout innovante, c’est ce dont nous parlera David tout à l’heure.   



Écouter le podcast sur castbox

Chroniqueur(s): Alain Marty, David Cobbold, Philippe Faure-Brac, Hélène Piot Thème(s): Émission radio autour du vin sur SudRadio Existe depuis: 2004 Description: In vino, c’est toute l’actualité du vin et spiritueux. A consommer avec modération.

Mon avis: Émission animée par Alain Marty, celle-ci est déjà bien rodée et jouit d’une super dynamique. Aucun temps mort, une émission très dynamique et très préparée. L’émission dominicale, abordent tous les sujets d’actualités du vin (parfois avec un peu trop de sérieux) sans se concentrer sur une seule région. C’est certainement l’émission radio la plus aboutie sur le vin à l’heure actuelle.

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