17 x Schilwijn

Naast mousserend, rood, wit, rosé en zoet prijkt steeds vaker de categorie ‘oranje’ of ‘schil’ op de wijnkaart. Dat zijn wijnen van witte druiven die met de schil vergisten waardoor ze meer kleur en een andere smaak krijgen. Die wijnen stonden onlangs op de WINELIFE-proeftafel. Oranjewijnkenner en restauranteigenaar Birk Heijkants schoof aan. – TEKST MAGDA VAN DER RIJST | BEELD REDACTIE 17 x Schilwijn in alle tinten oranje Wat is de eerste beslissing die je maakt als je een glas wijn gaat drinken? Inderdaad, je kiest een kleur. Wil je wit, rood, roze of misschien oranje? Die vierde kleur wint terrein. Steeds vaker zie je oranje op wijnkaarten van restaurants en in wijnwinkels. Niet dat het om een moderne vondst gaat, [...] Voir l'article complet sur WineLife