#2 – Le menu poivre du Bistro Volnay
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Cadre accueillant, cuisine bistronomique soignée à base de bons produits de saison, solide carte de vins aux accents bourguignons et ambiance chaleureuse à l’heure du coup de feu, le Bistro Volnay pourrait passer pour une bonne adresse de plus, situé à trois minutes à pied, sans se presser, de la place de l’Opéra. Mais ce serait sans compter sur la touche personnelle de Philippe Marques, ancien chef sommelier du Lucas Carton qui fit les beaux jours de la gastronomie parisienne sous le règne du chef triplement étoilé Alain Senderens entre les années 1980 et 2000. « Le premier à s’être réellement intéressé aux accords mets et vins, explique Philippe, J’ai eu la chance de partager avec lui deux à trois repas par semaine durant lesquels on imaginait les plats en [...] Voir l'article complet sur Le Point Vin
