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2018 Quantum Bin 98, le fleuron de la nouvelle collection Penfolds

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Il y a plus de 20 ans, Penfolds avait l’ambition de créer des vins sans frontières. Ces « vins du monde » se révèlent aujourd’hui à travers une collection de 4 nouveaux vins californiens inédits provenant d’un autre monde, dont 2018 Quantum Bin 98, élaboré majoritairement à partir de parcelles de Cabernet de la Napa (87%) et de Shiraz renommé d’australie Méridionale (13%°).   Penfolds Quantum Bin 98 s’inscrit dans la continuité de 20 ans de travail à partir du moment où les plants australiens ont été plantés dans le sol californien. Ce vin illustre à merveille toute la force de l’assemblage et souligne l’ambition de Penfolds de trouver des parcelles intenses en arômes, des tannins [...] Voir l'article complet sur KissMyChef

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