2020, le millésime parfait en Bourgogne ?

L’année 2020 joue avec les nerfs de la planète. Elle titille aussi ceux des vignerons bourguignons. Le millésime 2020 en bourgogne promet de la qualité, mais n’aura pas été de tout repos.   Le millésime 2020 en bourgogne : précocité et équilibre Avec des vendanges historiquement précoces, il a fallu s’organiser pour que les cuveries soient prêtes à recevoir les premiers raisins, dès le 12 août pour les plus en avance ! La mosaïque des terroirs est bien marquée, avec des maturités qui s’égrènent sans ordre établi, selon la date de floraison bien sûr, mais également en fonction des quelques pluies dont chaque parcelle a bénéficié ou non. Après un cycle de 90 à 100 jours respecté, les [...] Voir l'article complet sur KissMyChef