Comment apprendre le vin ? Vers qui se tourner lorsque l'on a envie de progresser et d'approfondir ses connaissances, de confronter son goût ?
Voici un épisode qui s'intéresse à un autre monde, une autre facette du vin : la formation.
Rencontre avec Vincent Fiorani, qui a lui-même manifesté son envie de participer au podcast. Une interview inhabituelle, pour découvrir Dégust'Emoi, une école de dégustation présente dans 22 villes et qui dispense plus de 1000 dégustations à l'année, dont les fameuses formations certifiées WSET... avec déclinaison en ligne pendant les confinements grâce à la super équipe dont s'est entouré Vincent.
Nous avons parlé, dans le désordre, de jouets gonflables et d'animation d'ateliers, des défauts de dégustations des oenologues et de trampoline ascentionnel, de Bali et de jeu de dame, du rêve d'une "cheninthèque" et de consomAction... et de chaussures bien sûr !
Une conversation à boire avec les oreilles...
Et n'oublie pas ! Où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a forcément un caviste ou un restaurateur passionné qui saura t'entendre et se régaler d'échanger sur le et les mondes du vin.
Pour me suivre et communiquer : insta @yanndiolo ou par email : yanndiolo@gmail.com
LES RÉFÉRENCES DE L’ÉPISODE
Musiques :
- Grégory ISAACS
- Le Monde de demain, NTM
- Almost Blue
LES VINS
- Sylvain Pataille, à Marsannay
- Château Bel Air Marquis d'Aligre, à Margaux
- Mikulski à Meursault
- Champagne Tarlant, cuvée Louis
- du côté de la Loire : Richard Leroy, Marc Angéli, domaine de l’Austral, Domaine Meylaric...
- Domaine Graillot
- Domaine Jamet (coup de cœur pour les 2008 !)
- Domaine Jean Gonon pour d’extraordinaires St Joseph rouges
- Jo Landron pour découvrir le Muscadet et le Melon de Bourgogne
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