800e émission : Pierre Hermé, Macha Méril et Eric Briffard – 26/01/2019

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Pierre Hermé, chef chocolatier et pâtissier, Macha Méril, comédienne et Eric Briffard, chef d’établissement de l’institut Le Cordon Bleu Paris

Pierre Hermé revient sur son parcours professionnel. De son expérience chez Gaston Lenôtre à Paris, en passant par chez Fauchon, jusqu’à l’ouverture de sa première boutique au Japon avec son associé Charles Znaty en 1998… Il est désormais présent dans une douzaine de pays et a remporté le titre de meilleur pâtisser du monde en 2016. Il nous présente également sa collaboration avec l’Occitane et de nombreux projets à venir, sans oublier sa merveilleuse galette des rois surprise !

Macha Méril, comédienne et marraine des 80 ans de l’appellation Pouilly-Fumé, aborde sa passion pour le vin avec fougue…

Eric Briffard est le chef d’établissement de l’institut Le Cordon Bleu à Paris. Institut de renom qui offre l’opportunité d’obtenir une véritable formation dans l’art culinaire mais également dans l’œnologie, et ce à des étudiants du monde entier.

Ainsi que les chroniques de :



* Philippe Faure-Brac et David Cobbold sur les accords mets vins pâtisserie et chocolaterie



 

… Bonne 800e et régalez-vous !


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Chroniqueur(s): Alain Marty, David Cobbold, Philippe Faure-Brac, Hélène Piot Thème(s): Émission radio autour du vin sur SudRadio Existe depuis: 2004 Description: In vino, c’est toute l’actualité du vin et spiritueux. A consommer avec modération.

Mon avis: Émission animée par Alain Marty, celle-ci est déjà bien rodée et jouit d’une super dynamique. Aucun temps mort, une émission très dynamique et très préparée. L’émission dominicale, abordent tous les sujets d’actualités du vin (parfois avec un peu trop de sérieux) sans se concentrer sur une seule région. C’est certainement l’émission radio la plus aboutie sur le vin à l’heure actuelle.

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