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858e émission : Juan Arbelaez et Romuald Peronne – 14/09/2019

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Juan Arbelaez, chef cuisinier et Romuald Peronne, propriétaire vigneron

Durant cette émission , nous recevions Romuald Peronne, propriétaire du Domaine Saint Sébastien. Suivi de Juan Arbelaez, chef cuisinier, révélé par l’émission Top Chef.

Juan Arbelaez est à la tête de 7 restaurants à Paris ! Le jeune chef charismatique de Plantxa, Levain, Maya, Vida, Froufrou, Yaya Saint-Ouen et Yaya Halle Secrétan est la preuve éclatante que la chance sourit aux audacieux. Sans attendre qu’elle passe, Juan Arbelaez va la chercher avec le sourire pour accomplir sa soif d’aventure.

Romuald Peronne, petit fils de vigneron du Roussillon, va concrétiser son rêve suite à sa rencontre avec Jacques Piriou. Ils vont ensemble décider de reprendre le très beau Domaine Saint Sébastien.

En chronique, vous pouvez entendre :



* David Cobbold sur le vin des Açores

* Philippe Faure-Brac sur Savennières.




Écouter le podcast sur castbox

Chroniqueur(s): Alain Marty, David Cobbold, Philippe Faure-Brac, Hélène Piot Thème(s): Émission radio autour du vin sur SudRadio Existe depuis: 2004 Description: In vino, c’est toute l’actualité du vin et spiritueux. A consommer avec modération.

Mon avis: Émission animée par Alain Marty, celle-ci est déjà bien rodée et jouit d’une super dynamique. Aucun temps mort, une émission très dynamique et très préparée. L’émission dominicale, abordent tous les sujets d’actualités du vin (parfois avec un peu trop de sérieux) sans se concentrer sur une seule région. C’est certainement l’émission radio la plus aboutie sur le vin à l’heure actuelle.

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