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A Banyuls-sur-Mer, l’aventure collective des 9 Caves

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De la petite gare de Banyuls-sur-Mer, perchée sur les hauteurs, ou de la plage du Fontaulé, où s’alanguissent des statues de Maillol, il ne faut pas plus de cinq à dix minutes de marche pour pénétrer dans un des lieux les plus singuliers de l’œnotourisme roussillonnais. Une mosaïque colorée et une enseigne en acier rouillée ont beau signaler Les 9 Caves sur le trottoir de l’avenue du Général-de-Gaulle, difficile de se faire une idée de l’ampleur de ce temple du vin nature sans en passer la porte. S’élèvent d’abord, face à l’entrée, des rayons célébrant la profusion de la viticulture naturelle et biodynamique, notamment celle issue du Roussillon et du languedoc, soit quatre cents cuvées environ, qui [...] Voir l'article complet sur Le Monde

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