À Clamecy, la faïencerie confectionne des fèves de galettes des rois artisanales et personnalisées

À la faïencerie Colas, la célébration de l’Épiphanie est le moment de l’année à ne pas rater. Passée l’échéance du 6 janvier, le calme est revenu dans leur atelier de Clamecy (Nièvre). « On essaie de tout boucler dans les temps ! on a encore réussi cette année à expédier toutes les fèves à destination des boulangers pâtissiers, » souffle Alexandre Colas, co-dirigeant et petit-fils du fondateur de cette entreprise familiale centenaire, créée en 1919. Face à la concurrence asiatique, les fèves artisanales de Clamecy ont trouvé leur force : toutes les porcelaines sont personnalisées et réalisées selon les demandes des clients. Près de 800 000 sortent chaque année de ces ateliers, une production qui fait la fierté d’Alexandre Colas. « Les fèves [...] Voir l'article complet sur France3 Regions