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Accord met/vin spécial Pâques : Les asperges

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L'asperge, délicieux légume de saison, traîne une réputation usurpée d'ennemie du vin… Suivez donc les précieux conseils d’Enrico Bernardo À voir aussi Les derniers articles L’asperge, délicieux légume de saison, traîne une réputation usurpée d’ennemie du vin. Pour deux raisons au moins : d’abord, parce que, comme l’artichaut, elle fut longtemps bannie de ces dîners chics au cours desquels on dégustait de grands crus car incapable de se laisser déguster sans devoir y mettre les doigts. Ensuite, parce que – toujours comme l’artichaut – elle était le plus souvent accompagnée d’une vinaigrette capable de faire virer en piquette le plus beau nectar du monde.Si on [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin

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