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Accord mets et vins : Quel vin boire avec le saumon fumé ?

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Partagez Tweetez Enregistrer Print Le saumon fumé affiche une très grande finesse et une forte persistance en bouche. Sa chair en fait un excellent compagnon pour le vin, mais lequel choisir ? Le saumon fumé est un peu la star des mets de fête. Avec le foie gras, c’est le produit le plus souvent mis sur les tables pour les fêtes de fin d’année. Le saumon fumé se distingue des autres mets par une très grande finesse et une forte intensité aromatique. Sa chair rosée, grasse et tendre se marie très bien avec le vin. Accompagné de blinis, voire de pain toasté, le saumon fumé est un véritable plaisir. En ajoutant simplement un peu de crème fraîche légère, un trait de jus de citron, parfois quelques herbes aromatiques, et voilà [...] Voir l'article complet sur BeauxVins

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