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Accords halloweenesques et vin

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  La star du 31 octobre, c’est la citrouille, mais après l’avoir vidée, creusée, découpée, torturée (!), pour en faire un visage orange terrifiant, il est toujours possible de la consommer. Que ce soit, sous forme de soupes, de tartes, de mousselines ou de gratins, quels vins servir avec cette cucurbitacée toute rondouillarde ? Trois Fois Vin vous donne quelques pistes !  Avec un gratin de potiron ou de citrouille On servira un vin blanc, dans la fraîcheur et l’acidité, pour équilibrer l’onctuosité du gratin. Un vin dans la veine d’un viognier, ou d’un beaujolais blanc, ou d’un Pays d’Oc. Si on souhaite plutôt se [...] Voir l'article complet sur Trois Fois Vin

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