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Accords mets et vins : ceviche de daurade, sésame et agrumes avec un blanc de la Côte de Beaune

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L’accord surprenant : ceviche de daurade, sésame et agrumes Le Meursault 1er cru Charmes 2017 du domaine Michel Bouzereau et Fils est un vin à la fois ample, énergique et encore très vigoureux. Ses notes d’agrumes, sa petite pointe iodée saline sont des invitations à un accord marin. Si vous n’avez pas ce vin : optez pour un chardonnay de la Côte de Beaune à la fois vif et frais, avec de la tension, comme un saint-aubin, ou un cru de Rully ou Givry, plus abordables. L’accord surprenant : ceviche de daurade, sésame et agrumes Pas de prise de risque dans cet accord qui va activer les cordes sensibles de ce meursault que nous avons choisi encore assez [...] Voir l'article complet sur larvf.com

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