Albert Bichot : l’air marin profite-t-il aux grands crus ?

La maison Albert Bichot a embarqué 12 magnums de grands bourgognes à bord du voilier Tara. Une dégustation comparative aura lieu dans un an et demi, après un tour du monde. Un Corton-Charlemagne grand cru 2017 du domaine du Pavillon, un Chablis grand cru “La Moutonne” 2018 du domaine Long-Depaquit, ou encore un Vosne-Romanée 1er cru “Les Malconsorts” 2017 du domaine du Clos Frantin… L’équipage du Tara [lire plus bas] n’a jamais eu une aussi belle cave. Au total, douze magnums issus des propriétés de la maison beaunoise Albert Bichot ont embarqué. Ils permettront d’étudier “l’influence des marées, des courants des océans Atlantique et Pacifique, et des changements de latitudes et de températures sur l’évolution du vin”, [...] Voir l'article complet sur Terre de vins