Après 25 ans, comment a évolué ce chablis 1er cru du domaine Laroche ?

1995, un millésime chaud > Pierre Casamayor, membre du Comité de dégustation de La RVF : Nous allons déguster aujourd’hui un premier cru de Chablis, Les Fourchaumes 1995 du domaine Laroche. Le terroir des Fourchaumes se situe dans le prolongement des grands crus. Certains n’hésitent pas à affirmer qu’il aurait mérité d’être classé en grand cru. On y retrouve les sols classiques de Chablis, kimméridgiens, avec des sols argilo-calcaires et marneux. Bien entendu, nous sommes en présence du cépage chardonnay, avec à la fois de jeunes et de vieilles vignes. Tout l’art du domaine Laroche, à [...] Voir l'article complet sur larvf.com