Arrachages en rouge et plantations en blanc, le nouveau visage du vignoble mondial

Entre arrachages, vendanges en vert et raisins laissés sur pied dans certains pays, le vignoble mondial poursuit son recalibrage face à une demande en berne. Mais derrière cette contraction globale des surfaces et de l’offre, d’autres mutations sont à l’œuvre, à commencer par le « blanchiment » du vignoble. E n Californie, le rythme des arrachages atteint quelque 16 000 hectares par an, une tendance appelée à se poursuivre en 2026. En parallèle, environ 5 000 hectares sont replantés chaque année. Entre obligations contractuelles, renouvellement de vieux ceps et remplacement de vignes malades, ces plantations ne traduisent pas nécessairement une confiance retrouvée des viticulteurs dans l’avenir. En [...] Voir l'article complet sur VitiSphere