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Attention, danger sur les rosés de saignée et replis d’AOC

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La mécanique administrative semble buter sur des points réglementaires d'écriture de cahier des charges et d'emboîtage des appellations. Au grand dam du vignoble bordelais, qui s'inquiète d'un risque juridique croissant sur des pratiques jusque-là usuelle. Bien ancrées dans le vignoble français, les pratiques traditionnelles du rosé de saignée et du repli entre appellations sont au cœur d’incertitudes juridiques inédites. A son origine se trouveraient des problèmes d’interprétations de textes réglementaires entre différents services administratifs : « l’insécurité juridique est lourde » alerte Bernard Farges, le président du Conseil Interprofessionnel du Vin de bordeaux [...] Voir l'article complet sur VitiSphere

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