Bache-Gabrielsen : et si on achetait son propre fût de cognac ?

Au bout du compte, les grandes eaux-de-vie charentaises, par leur complexité aromatique, restent mystérieuses. C’est pourquoi, à l’adresse d’un public averti – ou pas -, la maison Bache-Gabrielsen propose une acquisition de fût afin de suivre au plus près la magie de l’évolution du cognac, plus encore de son cognac. Dans l’univers du vin, on connaît le concept VINIV porté par la famille Cazes (Château Lynch Bages, Château Haut-Batailley, Les Ormes de Pez, Les Sénéchaux…) où l’amateur suit l’élaboration de son vin, de la vigne jusqu’à l’assemblage. Dans le monde du cognac, c’est désormais possible et pas n’importe où, chez Bache-Gabrielsen et son talentueux maître de chai, Jean-Philippe Bergier (photo ci-dessus). « Avec le lancement du Private Cognac Cask, la maison ouvre les portes de [...] Voir l'article complet sur Terre de vins