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Balade en Normandie

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Histoire de se changer un peu les idées  – et la Chandeleur approchant –  je vous propose aujourd’hui 4 cidres normands signés Julien Frémont. Il faisait partie des producteurs que je vendais lorsque je travaillais à Fécamp. Je suis ravi de mettre en avant maintenant à Vins étonnants. Sur les 4  cuvées, on a toujours affaire à de la pomme fermentée, mais selon leur variété, leur date de récolte, leur stockage (ou non) avant pressurage, le sucre qu’on laisse (ou pas), on obtient des cidre très différents. C’est tout l’intérêt de la dégustation du jour 🙂 Méthode (9.90 €) La robe trouble est dorée tirant vers l’orangé.  Le nez est fin, intense, sur la pomme tapée, le cidre (logique) et le caramel au beurre.  La [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants

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