Benjamin Roffet, sommelier du Jules Verne, vise l’Europe

Du 16 au 20 novembre prochain se déroulera à Chypre le concours du meilleur sommelier d’Europe. Benjamin Roffet y représentera la France. Il est le directeur de la sommellerie, depuis un peu plus d’un an, du restaurant Le Jules Verne, l’une des tables étoilées de la tour Eiffel dont les cuisines sont dirigées par le très médiatique Frédéric Anton. Aboutissement d’un parcours sans faute consacré à la découverte des vignobles étrangers et à travailler en qualité de sommelier auprès de chefs prestigieux comme Alain Ducasse ou Gordon Ramsay (Royal Hospital Road et Claridge’s à Londres, Trianon Palace à Versailles). Meilleur sommelier de France en 2010, meilleur ouvrier de France sommellerie (MOF) en 2011, suppléant du candidat [...] Voir l'article complet sur Le Point Vin