Bergecrac blanc : le chenin du succès

Alors que notre stock de Bergecrac rouge 2020 est déjà presque épuisé, voici qu’arrive le Bergecrac blanc. Comme l’année dernière, il comprend 20 % de chenin pour compléter les cépages traditionnels (sauvignon blanc et gris, sémillon). Je ne sais si cela vient du millésime ou des vignes qui ont un an de plus – ou des deux – mais le chenin prend le dessus sur ses camarades, donnant quasiment l’impression qu’il est tout seul dans la bouteille. Allez, on va dire que les autres apportent une rondeur que le cépage ligérien n’a pas forcément. Quoi que… Faudrait voir aussi [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants