Biodynamie : le Domaine Ratte

Entre vallées, lacs, montagnes boisées et prairies alpines, la région du jura recèle de découvertes en tous genres. Et les œnophiles ne sont pas en reste puisque nombreux sont les domaines viticoles de qualité qui peuplent ces terres. Aujourd’hui, je m’intéresse particulièrement à l’un d’entre eux, le domaine Ratte. Installé sur la commune d’Arbois, il évolue chaque jour selon les préceptes de la biodynamie. Un concentré de jura Michel-Henri et Françoise Ratte ont livré, pendant trois décennies, leurs vins à la coopérative locale. C’est leur virage bio, puis biodynamique, qui les motivera finalement à gérer intégralement la propriété, du travail de la Voir l'article complet sur toutlevin