Bordeaux : 2018, grand millésime en perspective
307
Il y a quelques jours, les œnologues-consultants du laboratoire bordelais ENOSENS invitaient les professionnels du vin à La Grande Poste (Bordeaux), pour découvrir en mots et dans le verre le millésime naissant. Il aura éprouvé les nerfs des vignerons de bout en bout, avec ses conditions climatiques extrêmes. Né sous tension, le millésime 2018 s’annonce finalement à l’heure des vinifications comme « inédit, de très belle qualité, avec une maturité parfaite pour tous les cépages, et des vins alliant concentration, rondeur et équilibre, qui raviront les consommateurs et inscrivent assurément 2018 parmi les grands millésimes du XXIe siècle. » Pour s’en convaincre, les professionnels du vin conviés à la dégustation organisée par le laboratoire ENOSENS, qu’ils [...] Voir l'article complet sur Terre de vins
