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Boris Champy reprend le domaine Didier Montchovet

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L’ex- directeur technique de la maison Louis Latour et régisseur du domaine des Lambrays reprend un domaine pionnier de la biodynamie. Une exploitation de 12 hectares principalement située dans les Hautes-Côtes de Beaune. « Après mon départ du domaine des Lambrays, je suis allé marcher sur les chemins de Compostelle. En réfléchissant, je me suis aperçu que le mieux pour moi serait de travailler à mon propre compte », se confie Boris Champy. Un souhait aujourd’hui exaucé. L’an dernier un ami de Nantoux, commune des Hautes-Côtes de Beaune, le met en relation avec Didier Montchovet. Ce pionnier de la viticulture en biodynamie (certifié sans interruption depuis 1984), sans repreneur en sein de sa famille, cherchait à [...] Voir l'article complet sur Terre de vins

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