Ça sulfit : on en redemande !

Ça sulfit, c’est la gamme de vins sans sulfites ajoutés de l’Ancienne cure qui existe depuis 3-4 ans. Jusqu’à maintenant, elle ne m’a jamais déçu. Et mes bonnes impressions se confirment avec cet étonnant Bergerac rouge 2020. Un peu à l’instar du Grand geai d’Henri Duporge, on partirait facilement en d’autres contrées tant on s’écarte des canons habituels. Et en même temps, on n’est pas du tout dans le vin nature complètement barré. Il est très bien équilibré, avec les marqueurs de 2020, à savoir une maturité élevée et des degrés raisonnables. Mais bon, assez causé et buvons-le (avec Maude et Ration) ! La robe est pourpre très sombre, à peine translucide, déposant des larmes bien colorées sur les parois du verre.  Le nez est [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants