Cahors : la révolution Croisille

Depuis quelques années, Germain Croisille et sa famille opèrent la relève du domaine à Luzech, au nord de l’appellation Cahors. Dans une tendance actuelle de dynamisme et de remise en question de l’appellation, le jeune vigneron œuvre avec talent vers des vins plus frais, plus vivants et plus fins. Avec une obsession : transmettre le terroir dans la bouteille. « Cette année, c’est vraiment top. La qualité et la quantité sont là, les raisins étaient impeccables, et en cave les jus s’annoncent très fins ! » Germain Croisille est aux anges, le millésime 2018 en terres de Cahors s’annonce prometteur. Situé à Luzech, au nord de l’appellation entre la vallée du Lot et celle du Vert, l’enjeu de Germain Croisille est toujours de mener ses malbecs à pleine maturité. « J’aime la fraîcheur dans [...] Voir l'article complet sur Terre de vins