Champagne : Christophe Rapeneau, un « winemaker » sous les projecteurs
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Alors qu’il vient d’obtenir le prix du « Sparkling Winemaker of the Year » pour l’année 2017, Christophe Rapeneau, homme discret, à la tête de la maison Charles de Cazanove, se livre pour « Terre de Vins ». Vous venez d’obtenir le prix du Sparkling Winemaker of the Year, que cela représente-t-il pour vous ? C’est avant tout une reconnaissance, nous sommes une maison familiale et il est important pour moi d’intervenir à tous les stades d’élaboration et de vinification de nos cuvées. Je participe à tous les assemblages et je goûte tous les vins. Je suis comme Obélix, je suis tombé dedans quand j’étais petit ! Vous êtes à la tête de plusieurs maisons, G.H. Martel, Charles de Cazanove, Château de Bligny… Pouvez-vous nous présenter chacune de ces marques et leur positionnement ? Je [...] Voir l'article complet sur Terre de vins
