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CHATEAU COUHINS : LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE AU SERVICE DE L’EXCELLENCE

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Entretien avec Dominique Forget, directeur du chateau Couhins, qui met en lumière l’histoire de ce grand cru classé de Graves appartenant à l’INRAE. Dominique nous fait partager les diverses techniques brevetées par l’INRAE au service de la viniculture. Il met également en avant la nature du terroir, les procédés de vinification et d’élevage et l’engagement pour l’environnement du château Couhins. Enfin les caractéristiques de ces Pessac-Léognan, dont la qualité n’est plus à démontrer, sont dépeintes. Laboratoire grandeur nature de l’appellation Pessac Leognan et des autres vignobles français et mondiaux, le chateau Couhins a une place à part dans le paysage vinicole français. Sommaire 1 LE CHATEAU COUHINS APPARTIENT A L’INRAE 1.1 La famille [...] Voir l'article complet sur Vins de Pessac-Leognan
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