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Château Laujac 2016, la profondeur qui suscite l’émotion

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Au Nord du Médoc, à Bégadan, entre vaches Limousines et chevaux de selles français, s’étend un domaine de plus de 430 hectares. Son vignoble, classé Cru Bourgeois depuis 1932, donne naissance à des vins amples, gourmands et d’une belle complexité. Château Laujac 2016, intense et fruité présente une magnifique profondeur qui suscite l’émotion. Le vignoble du Château Laujac, classé Cru Bourgeois en 1932, s’étend sur 35 hectares dans le Nord Médoc. L’âge moyen des vignes est de 25 ans. Les vendanges 2016 se sont déroulées dans un climat serein du 30 septembre au 15 octobre. Une fois récoltées, les baies subissent un double tri mécanique et manuel. S’en suivent les vinifications parcellaires en cuves thermorégulées pour finir avec un élevage en fûts de chêne français durant 12 mois. Issu d’un assemblage de 42 % merlot, 51 % cabernet sauvignon et 7% petit verdot, Château Laujac 2016 présente une robe [...] Voir l'article complet sur KissMyChef
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