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« Château » : que signifie vraiment cette mention ?

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Dans un pays attaché à son idéologie révolutionnaire, le mot château fait pourtant toujours rêver, surtout lorsqu’il est question de vin. Il est également associé à des cuvées de qualité, et donc gage de noblesse gustative.Mais si n’est pas château qui veut, pas besoin pour autant d’avoir un château sur son domaine pour le qualifier de… château. Confusant, comme dirait l’autre. Alors, comment s’y retrouver et savoir ce que, concrètement, recouvre le terme de château ? Il s’agit à l’origine d’une histoire bordelaise. Au 19ème siècle, certaines propriétés viticoles bordelaises abandonnent le mot « cru » au profit de celui de château. Margaux et Issan sont les précurseurs, rapidement suivis par plusieurs voisins, finissant par se répandre dans l’ensemble du vignoble, ainsi que dans [...] Voir l'article complet sur toutlevin

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