Chic, un livre culturel sur les mets et les vins !

Les mille & un mots des mets et des vins, par Françoise Argod-Dutard et Patrick Voisin : enfin un livre cent pour cent culturel, loin des hagiographies que s’offrent certains commanditaires aux bourses profondes. Cet ouvrage s’étale sur 512 pages, c’est beaucoup, mais c’est peu si l’on songe que ce livre regroupe trois volumes. Le premier (130 p.) est une histoire culturelle du pain, des mets et du vin, en quatre chapitres, du Paléolithique au XXIe siècle, de la vigne sauvage aux vins élevés en orbites circumterrestres ou du pain liquide des Sumériens, une sorte de bière d’il y a 7 000 ans (le sukaru), au “Picasso de la pâtisserie”, Pierre [...] Voir l'article complet sur larvf.com