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Cognac : Rémy Martin invite dans sa distillerie

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Rémy Martin a mis en place cette année une proposition d’une douzaine de visites rassemblées sous l’intitulé « Les Rencontres des savoir-faire ». Une plongée dans les coulisses de la création du cognac, à la découverte des différents métiers. Le premier rendez-vous est prévu ce samedi 22 janvier, sur les domaines Rémy Martin à Juillac-Le-Coq. Avec le distillateur, les visiteurs vont suivre une chauffe. Recherche d’une qualité optimale du vin, distillation sur lies dans de petits alambics, maîtrise du feu, coupe des eaux-de-vie naissantes, ces gestes de précision sont réalisés grâce à son expertise. Les participants pourront échanger avec lui sur les exigences et les compétences requises pour ce métier. Ils seront également invités à humer le vin de la [...] Voir l'article complet sur SudOuest

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