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Comment connaitre la date optimale des vendanges ?

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Pauline Robin Champeil vous explique comment les vignerons décident de la date optimale pour déclencher les vendanges. Et la décision passe par l’observation dans le moindre détail de la vigne. Pauline : Autrefois c’était un peu en suivant le voisin, si le voisin vendange, c’est peut-être le bon moment aussi  pour s’y mettre ?  Bientôt la saison de la chasse ? Il faut vite vendanger !  Cela se passait souvent comme cela ! Aujourd’hui, nous analysons les raisins en laboratoire mais il existe aussi des méthodes gustatives très facile à mettre en place à la maison. Pauline Robin Champeil enfant de St Emilion, vous livre ses conseils pour trouver la date optimale des vignes de [...] Voir l'article complet sur France Bleu

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