Comment savoir si un vin rouge est prêt à boire ?

Il n’y a pas de bon vin, que de bonnes bouteilles, dit l'adage. Ouvrir sa bouteille de vin au bon moment permet d’en apprécier tout le potentiel. Suivez nos conseils pour viser au plus juste. Différencier les vins de soif des vins de garde   Les rouges de soif sont voués à être dégustés sur leur jeunesse, à l’aune de teintes rubis, voire violacées, promesses d’un fruit fringant et croquant. Ces vins, généralement peu élevés, souvent sans bois, aux tannins peu marqués, rendent compte de leur cépage autour d’arômes primaires de fraise, de framboise, de fruits frais et de fleurs. A contrario, les vins de garde, le plus souvent élevés en [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin