Comprendre (enfin) le vin en biodynamie

Si l’on trouve pléthore d’ouvrages soporifiques sur la biodynamie dans les rayons des librairies, vient de paraître en mai dernier celui de Willy Kiezer, fondateur du site Ni bu ni connu, qui repose enfin très simplement les bases d’une belle incomprise. Aujourd’hui, voir l’expression «en biodynamie» accolée à un nom de cuvée produit en général deux réactions radicalement opposées. En fonction du profil de buveurs à qui l’on a affaire, surgit d’un côté l’effet repoussoir — encore un vin d’astrologue ascendant pipeau — de l’autre, un sentiment immédiat de réassurance, voire de [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin