[Concours du Meilleur Sommelier de France] Pierre Vila Palleja, forgé chez les plus grands

Le 6 novembre 2022 à Paris , aura lieu la finale tant attendue du Concours du Meilleur sommelier de france. Mikael Grou, Xavier Thuizat et Pierre Vila Palleja se sont brillamment qualifiés. Ce dernier s’est forgé chez les plus grands, comme le Ritz, le Crillon et même Lasserre aux côtés d’Antoine Pétrus. À l’âge de 25 ans, il reprend Le bistrot du petit sommelier, l’affaire familiale de ses parents, nommé ainsi en son honneur. La réputation du lieu n’est plus à faire et Pierre a réussi son pari : « faire une carte de restaurant étoilé dans un bistrot » Vous avez déjà été sélectionné quatre fois pour cette dernière ligne droite au concours du [...] Voir l'article complet sur Terre de vins