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Connaissez-vous les vins de cépages ?

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De nombreux éléments influencent le goût du vin : le terroir, le style de conduite du vignoble, le choix du processus de vinification, l’élevage et, bien entendu, le cépage. C’est sur ce dernier facteur que certaines cuvées ont décidé de se concentrer, créant ce que l’on appelle les vins de cépages. Une mosaïque de saveurs Contrairement aux vins d’assemblage, ils sont issus d’un ou de deux cépages seulement qui sont mentionnés sur l’étiquette. Une approche différente de la dégustation qui permet d’aborder le vin de manière inédite. Ils ne perdent pas pour autant l’expression du terroir. En effet, il peut être extrêmement intéressant de découvrir les multiples facettes d’une variété selon la région où [...] Voir l'article complet sur toutlevin

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