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Conseil de lecture : La savoureuse saga des bistrots

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Lors du confinement, nos dirigeants ont reconnu que le bistrot caractérisait l’identité française. Il était temps ! Pierrick Bourgault, lui, le démontre en une quinzaine d’ouvrages. Les deux derniers, fort différents, prouvent que « le bistro, c’est plus que le bistrot ». Dans le Bistroscope, sous-titré “L’Histoire de France racontée de cafés en bistrots”, l’auteur élargit son sujet à la Préhistoire, à l’Antiquité, au Moyen Âge, considérant que tout homme qui se déplace (voyage) doit se restaurer, d’où la naissance de « l’hospitalité [...] Voir l'article complet sur larvf.com

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