Côte-d'Or : il élève ses vins à la romaine dans des jarres en terre cuite

Frédéric Magnien est vigneron. Il a choisi de cultiver ses vignes de Morey-Saint-Denis en biodynamie. Et pour élever ses vins, il a mis en place une méthode atypique.  « J’ai introduit l’utilisation des amphores et des jarres depuis 1995, détaille-t-il. Et depuis 2018, des amphores un peu plus grosses qui ont l’avantage de respecter le travail que nous faisons en biodynamie dans les vignes. »  Côte-d’Or : il élève ses vins à la romaine dans des jarres en terre cuiteLa spécialité de Frédéric Magnien, c’est le vin élevé dans des jarres et des amphores. Une pratique empruntée par le vigneron à l’époque gallo-romaine et qui procure au vin un goût différent. Il nous a ouvert les portes de sa cave hors du commun à Morey-Saint-Denis [...] Voir l'article complet sur France3 Regions