Coteaux-champenois : quand la Champagne boit rouge

Si la champagne est le pays des bulles, on y trouve aussi une tradition de vins tranquilles. Antérieure à l’apparition des vins effervescents, elle s’exprime dans des bouteilles souvent méconnues, parfois fantastiques. Vins de niche pour amateurs éclairés, les coteaux-champenois sont produits les années exceptionnelles, lors de vendanges tardives et abondantes. L'appellation d'Origine Contrôlée, obtenue en 1974, couvre la même superficie que le terroir viticole des vins de champagne et autorise, pour les vins rouges, les mêmes raisins : pinot noir et pinot [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin