Côtes de Bourg : vers une obligation de certification environnementale

L’appellation bordelaise des Côtes-de-Bourg souhaite intégrer à son cahier des charges l’obligation de certification HVE (Haute Valeur Environnementale) d’ici 2025. Elle vient, par ailleurs, de finaliser son travail sur le cépage malbec. “Nous tenons à accompagner les opérateurs dans la démarche HVE 3 pour accélérer le rythme et nous avons déjà obtenu avec l’aide de la région Nouvelle Aquitaine que l’ODG soit l’organisme intermédiaire pour valider les exploitations; Nous nous sommes engagés à en valider un minimum d’une cinquantaine dès 2021 mais on devrait dépasser l’objectif”, annonce le directeur des Côtes-de-Bourg Didier Gontier. Le syndicat propose d’ores et déjà plusieurs sessions de formation sur deux jours [...] Voir l'article complet sur Terre de vins