Coup de cœur pour un vin blanc grec en biodynamie

Le vigneron Evriadias Sclavos est l’un des premiers vignerons grecs à s’être converti à la biodynamie. Il élabore sur l’île de Céphalonie un vin blanc issu du rare cépage zakynthino. > Robin Lenfant, dégustateur : Au large des côtes grecques en mer Ionienne, juste en face d’Ithaque, la patrie d’Ulysse, se trouve la grande île montagneuse de Céphalonie. Nous avons eu un coup de cœur pour un vin issu du terroir de cette île, connue pour ses variétés de cépages endémiques singuliers en Grèce. Parmi ceux-ci, le zakynthino, une variété blanche très rare à la peau très épaisse. Le [...] Voir l'article complet sur larvf.com