Crémant Alsace : la bulle des fêtes

Avec 35 millions de bouteilles produites chaque année, le Crémant d’alsace est le premier effervescent consommé après le champagne. Un succès mérité ? À voir aussi De 3 producteurs à 35 millions de bouteilles… Depuis 1976, l’aoc Crémant d’alsace est officiellement reconnue ! Mais, avec seulement 3 maisons à ses débuts ; Dopff au Moulin, Wolfberger et La Cave de Westhalten (faisant partie aujourd’hui du groupe Bestheim), le chemin à parcourir pour obtenir ce Graal a été long et semé d’obstacles. « Au début du XXème siècle, Julien Dopff, alors [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin