Début des vendanges dans l'Yonne sous le signe du soulagement

À Epineuil dans le Tonnerrois, Dominique Gruhier a le sourire devant le premier pressoir rempli, dont le jus commence doucement à s’écouler. « Comme vous pouvez le voir, c’est un cépage rouge qu’on a mis dans le pressoir et le jus qui coule est blanc. Crémant 2021, il n’y en aura pas beaucoup mais ça va être du bon. » Son domaine a perdu 70% de la récolte début avril, lors de l’épisode de gel. Et cela se voit dans les vignes raconte Claudine, une vendangeuse : « il y a des pieds où il n’y a rien. Mais absolument rien. Alors que l’année dernière, c’était un régal. On faisait quasiment un seau par pied. Et là, nous avons fait une treille d’environ cent mètres, on a rempli même pas [...] Voir l'article complet sur France Bleu