Décarboner la désalcoolisation des vins, c’est possible !

Dans l’Aude, la distillerie coopérative d’Arzens a investi dans un sécheur de marc de raisins destiné à alimenter en pulpes sèches une nouvelle chaudière à biomasse. De quoi substituer 83 % de sa consommation de gaz naturel et sécuriser son modèle économique tout en réduisant son empreinte carbone. D epuis le début de la guerre en Ukraine, les factures de gaz destiné à alimenter les deux chaudières de la distillerie coopérative d’Arzens ont triplé. « Cela aurait pu être fatal pour notre petite structure à 3,5 millions d’euros de chiffre d’affaires si nous n’avions pas connu une activité soutenue », assure sa directrice Ophélie Choizit. Que [...] Voir l'article complet sur VitiSphere